Union des Grands Vins de Bourgogne
L'Union des Grands Vins de Bourgogne (UGVB) est une association Loi 1901 dont l'objectif est de promouvoir le vignoble de Bourgogne et plus généralement la culture et la tradition du vin français au travers d'échanges oenologiques, culturels, évènementiels et touristiques.
La Bourgogne : un terroir et une tradition millénaire
Il y a 200 millions d'années, la Bourgogne n'était encore qu'un océan semi-tropical |
La première trace écrite témoignant de la production de vin de Bourgogne remonte à 312 après Jésus-Christ |
Dès 500, les moines commençaient à planter des vignes, à produire du vin et développer les techniques viticoles en créant les climats et les clos |
Durant les XIVème et XVème siècles, les ducs de Bourgogne ont contribué sans relâche à l'amélioration du vin de Bourgogne et l'ont diffusé dans toute l'Europe. |
Au XVIIIème siècle, la riche bourgeoisie et les parlementaires ont investi également en Bourgogne et sont devenus propriétaires |
Au XIXème siècle, l'apparition du phylloxéra entraînera une crise sans précédent |
Au XXème siècle, l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) apparaît |
En juillet 2015, les Climats du vignoble de Bourgogne sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO |
Au Moyen-Âge, Philippe de France, premier duc de Bourgogne dit "Philippe le Hardi" fonde le duché de Bourgogne.
Jean sans Peur, Philippe le Bon et Charles le Téméraire feront de cette principauté féodale du royaume de France une grande puissance européenne englobant jusqu'à la Belgique et la Hollande actuelle. Parmi eux, Philippe le Hardi exercera une influence majeure sur le développement et la mise en valeur du vin de Bourgogne. Il promulguera le décret interdisant la culture du « vil et déloyal gamay » au profit du pinot noir sur ses terres.
Philippe le Bon fondera les Hospices de Beaune.
Le vin de Bourgogne
La Bourgogne est une région du centre-est de la France. Dijon en est la capitale.
Le vin de Bourgogne est réputé dans le monde entier.
La Bourgogne s'étend sur un territoire de de 28 841 hectares, entre Auxerre et la région de Mâcon, et produit 84 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC). Sa production représente 3% de la production nationale et 0.5% de la production mondiale. Aujourd’hui, le vignoble de Bourgogne continue d’accroître son influence dans le monde avec près d’une bouteille sur deux exportée.
Le vignoble de Bourgogne comprend cinq égions, du nord au sud : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais. Parmi eux, la Côte de Nuits est le paradis du Pinot Noir.
Les vins d’appellations de Bourgogne sont classés en quatre niveaux :
- Appellations Régionales
- Appellations Villages
- Premier Cru
- Grand Cru
Le vignoble de Bourgogne comprend 33 Grands Crus et représente à peine 1% de la production de la Bourgogne :
- 25 Grands Crus pour le vin rouges
- 24 sont situés à Côte de Nuits.
Les vignes de la Côte de Nuits s’étendent sur une vingtaine de kilomètres du nord au sud, et donnent naissance à de grands vins à la renommée internationale. Sa réputation est basée principalement sur sa production de vins rouges.
“All roads lead to Burgundy so the saying goes; and it’s certainly true that though many connoisseurs begin their love affair with the grapevine in other region, most tend inexorably to gravitate towards Burgundy as the years pass.”
Critique du vin - William Kelley
“Pour un amateur de vin senior, le vin de Bourgogne est le but ultime.”
Écrivain - Chantal CHI
La gastronomie en Bourgogne : accords mets et vins
La cuisine traditionnelle de la Bourgogne rend hommage aux vins de Bourgogne
Jambon Persille
accompagné d'un Pernand-Vergelesses premier cru Clos Berthet blanc
Oeufs en Meurette
accompagnés d'un Côte de Nuits-Villages rouge
Escargots de Bourgogne
accompagnés d'un Côte de Beaune-Villages rouge
Bœuf Bourguignon
accompagné d'un Gevrey-Chambertin rouge ou d'un Pommard rouge
Coq au Vin
accompagné d'un Mazoyères-Chambertin rouge
Poulet Gaston Gérard
accompagné d'un Chassagne-Montrachet premier cru Vide Bourse blanc.
Fondue Bourguignonne
accompagnée d'un Chassagne-Montrachet rouge ou d'un Vougeot rouge
Poire pochée au vin
accompagnée d'un Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge
Gougères
accompagnées d'un Crémant de Bourgogne blanc ou d'un Hautes Côtes de Beaune rouge
Actualités viticoles de la Bourgogne
Fête de la Saint-Vincent - Source image : www.bourgogne-tourisme.com
Janvier
Fête de la Saint-Vincent tournante est une fête viticole en Bourgogne, se déroulant chaque année à la fin du mois de janvier
Mars
La vente des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges
Les Grands Jours de Bourgogne
Avril
Vin'Estival - Mâcon：un festival oenotouristique unique en France consacré à la passion du vin et la découverte du Mâconnais.
Festival du vin - Bouzeron (l’un des AOC de Chalonnaise)
Mai et Juin
Fête de la gastronomie et du vin
Festival les Musicaves - Givry
Juillet
Les Fêtes de la Vigne : découverte des traditions populaires, de la gastronomie et des vins de Bourgogne
Septembre
La Fête Livres en Vignes - Château du Clos de Vougeot
Octobre
Fête du Vin Bourru - Nuits-Saint-Georges
Fête des Vins de Chablis - Chablis
Novembre
La vente des vins des Hospices de Beaune
La vente des vins des Hospices de Beaune - Source image : www.bourgogne-tourisme.com
"Si le vin disparaissait de la production humaine, il se ferait dans la santé et dans l’intelligence un vide, une absence plus affreuse que tous les excès dont on le rend coupable."
Charles Baudelaire - Poète français
Contacter l'Union des Grands Vins de Bourgogne
9, cours du Chapeau Rouge
33000 BORDEAUX